大家好 ，鲑鱼鲑鱼今天给各位分享鲑鱼段的段的家常做法的一些知识 ，其中也会对鲑鱼鱼块的家常家常做法进行解释 ，文章篇幅可能偏长 ，做法如果能碰巧解决你现在面临的鱼块问题 ，别忘了关注本站 ，鲑鱼鲑鱼现在就马上开始吧 ！段的
本文目录
工具/原料
哈哈鱼(1条)
淀粉(20g)
葱(20g)
食盐10g
姜、蒜、做法八角15g
白糖15g
料酒15g
陈醋15g
步骤
1
配料准备齐全。鱼块
2
将鱼洗干净 ，鲑鱼鲑鱼然后切一字花刀 ，段的注意 ，家常两边都要有切 。做法切好用 ，鱼块用盐和料酒各腌制5分钟 。
3
锅中加入大量油 ，烧至7成热 ，下锅炸至金黄色，捞出备用 。
4
锅中留底油 ，放入葱 ，姜，蒜，八角，料酒 ，稍微炒一下，爆香 ，爆香之后，放出陈醋 ，老抽 ，高汤适量 。然后将炸好的鱼 ，放出锅中 ，小火烧35分钟 ，焖软烂为止 。
5
焖至30分钟后 ，将鱼捞出装盘 ，原汤汁加入水淀粉勾芡 ，小火熬浓以后 ，用勺子捞出浇到鱼身上 ，既可上菜了。
1 ，准备鲑鱼 ，白萝卜 ，大葱 ，花蛤 ，河虾 ，香菇 ，杏鲍菇 ，香芹 ，黄豆芽 ，平菇 ，青 、红美人椒 ，蒿子杆 ，辣椒面，蒜末 ，姜末 ，盐 ，花盐 ，蚝油，胡椒粉 ，清酒 ，生抽 ，辣椒酱，汤水 ，大酱 。
2 ，鲑鱼洗净去掉鱼内脏 ，反复冲洗2-3次 ，控水待用；香菇 、杏鲍菇切片；香芹去叶 ，将芹菜梗切6-7厘米长；平菇手撕成条状；青红美人椒斜切细圈；蒿子杆去7-10厘米长的根 ，摘掉蔫叶子 ，洗干净控水待用；大葱斜切成厚1厘米的段 。
3 ，豆芽放在锅中间，周围均匀的撒上萝卜片 、香芹梗、平菇 、香菇 、杏鲍菇 。
4 ，将辣椒面 、蒜末 、姜末、细盐 、花盐 、蚝油 、胡椒粉 、清酒 、生抽 、辣椒酱 、大汤水、大酱调成酱待用 。
5 、鱼放在锅中间 ，鱼身上放绿美人椒 、大葱白（放全部葱段的2/3） 、花蛤 、虾和调好的酱 。
6 、将大汤水倒入锅内没过鱼和菜，煮开锅后放入红美人椒和余下的葱段 、蒿子杆 。
1.将猪五花肉切成方块 ，放入沸水中焯透 ，捞出投凉；
2.大马哈鱼（三文鱼）切成长段；
3.胡萝卜切成小方丁 。
4.将葱切段 ，姜切片备用；
5.将马哈鱼装入碗内 ，撒上精盐 、味精 、酱油 、料酒腌5小时后 ，放入七成热的油中炸至火红色捞出；
关于鲑鱼段的家常做法的内容到此结束 ，希望对大家有所帮助 。
(责任编辑：悦刻正品集散地)
